Kay hatte gestern Geburtstag und da Kay schon immer Guinness sehr geliebt hat, habe ich mir überlegt das ich das, was ich am liebsten esse und das was wir am liebsten trinken kombinieren muss. Glücklicherweise gibt es da ein Rezept im Internet ;)

Für den Guinness Schokoladenkuchen braucht Ihr:

• 250ml Guinness

• 250g Butter

• 75g Kakao Pulver

• 400g Zucker

• 140ml saure Sahne

• 2 Eier

• 1Pck. Vanille Zucker

• 257g Mehl

• 1Tl Natron

• 300g Frischkäse

• 150g Puderzucker

Heizt den Ofen auf 180° vor und fettet und mehlt eine Springform von ca 23 cm Durchmesser.

Anschließend das Bier in einen relativ großen Topf geben und die Butter darin schmelzen. Ist die Butter geschmolzen, den Topf vom Herd nehmen und den Zucker sowie den Kakao dazu geben.

Für das Abmessen der Zutaten auf der Küchenwaage nehme ich immer die kleinen einmal Plastikschüsseln, das geht schön schnell und genau ;)

In einer kleineren Schüssel schlägt man schließlich die Sahne, die Eier und den Vanillezucker um ihn sobald er zu einer leichten Creme geworden ist in den Biermix zu geben. Jetzt langsam das Mehl und das Natron hinzufügen, bis ein glatter, verhältnismäßig flüssiger Teig entsteht.

Schließlich kommt der Teig in die Backform und der Kuchen für 45-60 Minuten in den Ofen. Nach der Backzeit muss man den Kuchen komplett auskühlen lassen da er sehr feucht ist und auseinander brechen könnte falls er direkt aus der Form gelöst wird.

Für den Guss den Frischkäse mit dem Puderzucker schlagen bis er ganz glatt wird und sobald der Guss fertig ist, diesen einfach großzügig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und anschließend verzieren.

Leider hab ich von meinem fertigen Kuchen kein Foto mehr gemacht aber alle haben ihn gemocht und auf der weißen Frischkäsehaube hab ich ein Schokosträusel Kleeblatt gemalt :)