Der Freund von meinem Schulkameraden J hat zum ausprobieren seiner Tupperwaredecospritzbiene Oreo Cupcakes gebacken und weil ich auch unbedingt Oreo Cupcakes haben wollte habe ich mich gestern ein bisschen in die Küche gestellt.

Zutaten für 24 Cupcakes:

• 24 Kekse (Oreo Doppelkekse)
• 6 Eiweiß
• 2 Priesen Salz
• 260g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker oder
• 2 Vanilleschote(n), das Mark davon
• 6 Eigelb
• 300g Butter, weiche
• 240g Mehl
• 4 EL Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• 200g Schokolade, zartbitter, gehackt
• 12 EL Milch
• 60g Puderzucker, gesiebt
• 400g Doppelrahm Frischkäse
• 2 Becher Sahne
• 24 Papierförmchen

Zubereitung

Zuerst müsst Ihr den Backofen auf 180°C vorheizen. Das war bei dem Ofen meiner Eltern schon schwer genug, da der irgendwie komplett kaputt ist.. Die Oreo Kekse trennt ihr dann liebevoll mit einem Messer von ihrer weißen Zuckerschicht und bewahrt diese in einer separaten Schüssel auf. Den Keks brecht ihr dann in kleine Stücke und nehmt ca 6 EL davon beiseite um später die Frischkäse Sahne Creme damit zu bestreuen.

Für den Teig die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlafen und den Vanille Zucker mit dem Zucker mischen um diesen unter den Eischnee zu rühren. Die Schüssel beiseite stellen und in einer anderen die Eigelb mit der Weichen Butter ordentlich cremig rühren dann die Kekskrümel sowie die gehackte Schoki mit in die Butter Eigelbmischung geben und ordentlich rühren bis alles gut gemixt ist.

Mischt das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver in einer Schüssel um anschließend die Milch und die Mehlmischung abwechselnd zu dem Rest des Teiges hinzuzufügen und als Krönung hebt ihr den Zuckerschnee lässig zu dem Rest des Teiges.

Der Rest ist kleckerkram, die Förmchen in ein Muffinbackblech stellen und den Teig einfüllen, für 25 Minuten backen lassen und dann ca 20 Minuten abkühlen lassen um anschließend das Frischkäse Sahne Häubchen darauf zu streichen und die macht man so:

Frischkäse mit dem inneren der Oreokekse vermischen, Puderzucker dazu und wenn das verrührt ist einfach sanft die steif geschlagene Sahne unterheben. Ich hab den Rest der Kekskrümel einfach in die Sahnemischung gegeben aber es sieht ein bisschen hübscher aus wenn man sie darauf streuselt!

Fazit

Meine Familie ist ziemlich begeistert gewesen und Dad mochte besonders die Frischkäse Sahne Mischung ;) Insgesamt bin ich ziemlich zufrieden weil die Cupcakes nicht ganz so krass süß sind wie die Oreokekse und mit der Mulinex von meiner Ma musste ich auch die Schoki und die Kekse nicht von Hand schreddern musste ;) Ihr solltet das Rezept auf jeden Fall ausprobieren wenn ihr jemanden Zuckersüß verwöhnen wollt ;) Der Rest der Cupcakes fällt bei mir morgen meiner AD&D Gruppe zum Opfer ;)