Seitdem ich auf Pinterest bin stolpere ich immer wieder über pull-apart Brote. Egal ob mit Käse, Früchten, Schinken oder noch mehr Käse. Überall scheinen Frauen Teigschnipsel in einem Kasten zu etwas großartigem, das man dann am Ende auseinander zupft, zu backen. Ich habe mir jetzt ein sehr einfaches Rezept zusammengebastelt um daraus Zimt pull-apart Bread zu backen!

Der Plan für dieses Brot gärte schon lange in mir. Ich wollte etwas schnelles und leckeres. Etwas, dass ich in weniger als einer halben Stunde zusammen basteln kann, das aber am Ende ganz großartig schmeckt. Auf Pinterest beinhalten die Rezepte aber meist einen Teig, den man selbst anrühren, auswalzen und ausschneiden muss.. also suchte ich mir einen würdigen Ersatz und fand diesen bei Knack&Back :D

Zutaten

• 2 Knack&Back Buttermilchbrötchen Rollen
• 3 TL Zimt
• 3 TL braunen Zucker
• 2 TL weißen Zucker
• 50g Butter
• 3-4 Tropfen Vanille Aroma
• Honig o. Agaven Dicksaft
• dieses Lied

Zubereitung

Zuerst heizt ihr euren Ofen auf 150°C vor. Anschließend schmelzt ihr die Butter in der Mikrowelle und gebt zu dieser 3-4 Tropfen Vanille Aroma und vermischt beides gut. Nachdem ihr die Butter zerlassen habt knackt ihr die beiden Buttermilchbrötchen Rollen. Zerteilt die einzelnen, runden Brötchen vorsichtig in 2 oder 3 Teile. Meistens kann man den rohen Teig ganz einfach ausseinander ziehen.

Um euren Tisch nicht voll zu klehen benutzt Backpapier oder eine andere Unterlage und reiht die dünnen, runden Teigstückchen ordentlich auf. Mit einem Pinsel wird die oben liegende Seite der Fladen nun ordentlich mit der Vanille Butter eingepinselt.

Wenn die Buttermilchbrötchen Scheiben ordentlich glänzen mischt ihr den Zimt und die beiden Zuckersorten zusammen und besprenkelt damit die runden Teigstückchen großzügig.

Wenn alles mit Butter und Zucker&Zimt besprenkelt ist stellt ihr die runden Teigstücke aufrecht in eine Kastenform. Um ein schönes Zopfmuster zu erhalten setzt sie einfach abwechselnd ein Stück nach rechts oder nach Links versetzt in die Form.

Wenn die Form dann gefüllt ist verteilt den Rest der Butter über dem Brot und bezuckert&zimtet es noch einmal. Dann geht das Brot für ca 20-30 Minuten in den Ofen.

Sobald das Brot fertigt, oben leicht knusprig ist und die ganze Wohnung nach Zimt riecht könnt ihr es vorsichtig mithilfe von 2 Pfannenwendern aus der Form heben und auf einem schönen Teller mit Puderzucker sowie Honig oder Agaven Dicksaft anrichten. Letzteres ist nicht unbedingt notwendig, schmeckt aber hervorragend!